《寻味成都》：独门驿，带有江湖范儿的烤肉
店名：独门驿烤肉地址：成都市锦江区龙舟南街68号电话：028—86718168推荐指数：★★★★☆ICON：午餐、晚餐、适合小孩、情侣约会、适合聚餐说起烤肉，在成都不仅有铺满大街小巷的韩国烤肉，另有近几年来兴起的西昌烧烤等各系派此外烤肉，但要是提起老板是个户外喜好者，店面有些江湖范儿，成都还是有许多好吃嘴儿会立马反映道，那不就是独门驿烤肉么！我是个典型的“好吃懒做”之人，虽然有张好吃的嘴，但要喊我动手，一是手艺不精，二是会以为累。于是，像吃烤肉险些是我能避开就避开的类型。怎样我有个在川东同事多年的“损友”，他中毒于独门驿烤肉，在他重复跟我强调这独门驿烤肉跟其它烤肉差别以外，再加上威逼利诱，我就与他相约去体验了一把，明白到了独门驿纷歧样的烤肉。
如果说成都的餐饮江湖藏龙卧虎，那独门驿烤肉即是这江湖中的武林翘楚。我从下车开始，借助着导航加超强的找路功夫，才算是找到这家不大的烤肉店，入口的石狮抬头挺立，容光焕发地迎接着这里的每一位食客。位置偏、门面小，这究竟是怎样的一家烤肉店？我带着无数的疑问推门而入。
踏入门内，有些惊讶，门内与门外的场景，我认为用桃花源来比喻更为贴切，仅是一门之隔，早已阻遏外面的市侩吵杂，迎面而来的是粗犷的江湖气息。见朋侪未至，我便仔细端详周围，窗边摆放着锃光瓦亮的武器，旁边另有门神画像守护，虽然偶感这样的小店有些粗犷，但并不故障其洁净简练的用餐情况，环视四周，墙上挂着许多风物画，但过于真实的画面，让我忍不住向伙计问起这些画的来源。
一问才知道，这是老板到各地去玩耍时留下的纪念。东家喜好户外运动，对店面的装修也就粗犷，这使我突然间对这样一家小店愈加地好奇起来。
在我审察四周之时，我们的人终于聚齐，友人娴熟点菜，马上开启品鉴之旅。等店家配菜的闲时，我才发现桌上另有一本《独门秘笈》，掀开一睹，上面竟是老板为厨艺小白准备的每道菜的详细烤法，从火候得手法详细之至，看得我也有跃跃一试的激动。菜品如期到齐，让我惊讶的是，这样的地方竟然藏匿着鹅肝，因为鹅肝本是西餐厅常见的工具。
我把鹅肝往烤锅上嗞啦一烤，油脂带着香气四散开来，不外就几十秒的光阴，两面便出现出了金黄色，从来就抗拒腥味的我也忍不住尝了一口，温润的触感，柔柔地滑过我的味蕾，这是让谁都无法舍弃的味感。随着食物入锅烤炙的增叠，我看着质感十足的食材在烤锅中翻腾，听着锅里发出嗞嗞的声音，竟感应无比的快乐与幸福，惊觉大略食物所谓的烟火味，也就是这样转达着幸福的满足感吧！食过半饱，听友人提起这家店的建立缘由，竟有个小故事：这家店的老板是个山东小伙子，喜欢随处游山玩水，也喜欢做吃的。虽徒步于山野之上，却对于鲜味特别执着，坚信自己就是鲜味的创意家，所以这个山东小伙子每次徒步必带鲜肉琼浆，扎营山间，辟张石板，一块烤肉，一瓶好酒，即是他肆意的独门武艺。从山东到北京，再到成都，大略是成都好山、好水、好人留住了这样一小我私家儿，他安家聚友，依然喜欢做烧烤招待大家，于是在友人们的撺掇之下，“独门驿”就这样降生了。
叹息之余，只见友人起身招呼，一个外貌粗犷的男子进入我的眼帘，友人先容此人就是独门驿的老板。老板大方地搬来凳子，边烤食物边和我们闲聊起来，他那粗犷的外貌，爽朗的声音，细腻的手法，让人以为和店里的一切那么融合，没有一丝的突兀。
听着有趣的故事，再酌上一口酒，看着食物在锅中嗞啦翻腾，在这样的情况下，放下平时的疲惫，不再忌惮别人眼色地大笑，美美地往嘴里塞满鲜味，或许这就是店家赋予我们的江湖寄义。在独门驿小店内里没有云端之上的规则，只有谈笑风生的江湖，你来我往之间，讲述着各自的故事，这或许也是老板所希望的那样：大口吃肉，大口喝酒，分享你的江湖。
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