本文摘要：有朋侪问马小妹儿最近在干嘛，马小妹儿说准备展会和探店考察。朋侪追问，什么展会？什么考察？展会嘛，重点的是这个探店考察，马小妹儿今天为大家送上探店采访的收获。 采访主题：不要小看爆米花——影戏百亿附加消费市场的龙头采访工具：Justpop美式爆米花总司理潘义杰先生爆米花，听说古代印第安人在几千年前就开始享受这种鲜味了，在中国也是宋朝开始就有了关于爆米花文献的纪录。诗人范成大在他的《石湖集》中提到：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。

有朋侪问马小妹儿最近在干嘛，马小妹儿说准备展会和探店考察。朋侪追问，什么展会？什么考察？展会嘛，重点的是这个探店考察，马小妹儿今天为大家送上探店采访的收获。

采访主题：不要小看爆米花——影戏百亿附加消费市场的龙头采访工具：Justpop美式爆米花总司理潘义杰先生爆米花，听说古代印第安人在几千年前就开始享受这种鲜味了，在中国也是宋朝开始就有了关于爆米花文献的纪录。诗人范成大在他的《石湖集》中提到：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”打住，这次马小妹儿反面大家聊爆米花的历史，而是要联合当下的时代特征，与大家分享现在的爆米花到底能玩出什么名堂来？固然，专事还要专人来办，我们请到了Justpop美式爆米花总司理潘义杰先生，来分享他的创业故事以及他这一路的履历之谈。

精彩音频不要错过！问是什么样的契机让你放弃了从事近20年的时装行业而转行做了爆米花？答：购物中心的崛起带来了大片的商机，包罗影戏院。影院附加消费市场中爆米花的分量是最重的，而且基本上都是影院自营，感受品类与口胃略显单一。

直到三年前在美国家假的时候，偶然的时机相识到了美式爆米花，以为他们的理念，行业的规模一下子就感动了自己，那种蓬勃与蓬勃是其时海内的市场无法相比的，所以刻意要把这种先进的爆米花模式带回海内。问现在海内的爆米花市场是怎样的，最大的问题是什么？答：海内的主力基本上还是影院销售为主，可是由于一些好的品牌好的观点也已经开到了购物中心去，我相信这会对影院的爆米花有一定的打击，从而促使他们做出厘革，从另一个角度来说，这会促进中国的爆米花市场更快的进步，从而让这块蛋糕更大。而且未来也不清除影院会和洽的爆米花品牌互助，将这块业务外包出去，实现互助共赢。问怎样看现在海内的这些资本？答：对资本始终有一颗敬畏和明白的心，中国的资本不是洪水猛兽，这几年也开始放慢脚步，理性起来，眼光也都变的久远了。

其实做品牌是一件久远的事情，不是扩张的越快就一定能赚到钱，或者是能连续赚钱。相信资本一定懂的这个原理，而且过往的案例也印证了这个原理。

我认为只要是踏踏实实做好品牌，那一定会遇到懂你的资本和懂你的人。问怎样抓住现在的这些主流的年轻消费群体？答：现在主要的消费者集中在90后甚至95后，他们要的是娱乐精神，要好玩。

所以一定要针对他们在品牌营销上下功夫。举个例子：我们Justpop最近与爱奇艺举行互助了两档网综，一档是《热血街舞团》，一档是《中国有嘻哈2》，这两档节目的收视群体和我们Justpop的消费群体一定有很大一部门重合，完全可以吃着我们的爆米花看热血街舞团，然后为自己的偶像加油。

问轻餐饮的连锁品牌该如何做才气在当下如此猛烈的竞争中脱颖而出？答：轻餐饮与正餐之间是亦敌亦友的关系。它要有自己的特点、要有创新性，要合理的抓住消费者的碎片化消费的时间。同时要小而美，特别是在体验上、从视觉上最好第一眼能吸引住消费者。

固然，最最重要的还是产物。好的轻餐饮品牌投资不要太大，有尺度化的运营体系，和互联网高度联合，同时要容易复制。问轻餐饮连锁品牌这么多，投资者往往难以决议，有什么建议给到他们吗？答：虽然现在开一家轻餐饮的店投入越来越低，可是如果选中一家有表无里的品牌也是够头疼的。

要关注一个品牌开了几多家直营店，直营店的运营情况一定要多做相识，盈利能力如何，给予的支持是怎样的，有没有一套尺度化的乐成的运营体系等等。同时，我们国家的征信体系愈加完善，企业以及小我私家的多方面征信记载都市被汇统在一起，对于企业主征信记载的检察或许也是一个很是靠谱的考察流程。

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