本文摘要：在广州日常吃早餐，许多朋侪可能会以为是一边品茗，一边吃着琳琅满目的鲜味点心。其实并不是这样，早茶虽然很好吃，但那也并不是天天都市吃的。 日常的早餐，老广们普遍最爱的还是那一碟简朴的肠粉。肠粉店也是开遍了大街小巷，险些是广州餐饮店肆里最多的了。说到肠粉店，可能大部门人会想到华辉和银记这两家哪儿都有的连锁，但论味道，这两家的出品因为乱七八糟，可能在广州食客心中并不是特别满足。 所以今天毛哥要带大家来一家老广们真正喜爱的肠粉连锁，那就是起源于江南西的这家“冠记肠粉”。

在广州日常吃早餐，许多朋侪可能会以为是一边品茗，一边吃着琳琅满目的鲜味点心。其实并不是这样，早茶虽然很好吃，但那也并不是天天都市吃的。

日常的早餐，老广们普遍最爱的还是那一碟简朴的肠粉。肠粉店也是开遍了大街小巷，险些是广州餐饮店肆里最多的了。说到肠粉店，可能大部门人会想到华辉和银记这两家哪儿都有的连锁，但论味道，这两家的出品因为乱七八糟，可能在广州食客心中并不是特别满足。

所以今天毛哥要带大家来一家老广们真正喜爱的肠粉连锁，那就是起源于江南西的这家“冠记肠粉”。猪肉肠粉先来试一下最传统的肠粉味道如何。

当下最盛行的虽然说是肉蛋肠粉，但实际上，最初的广州肠粉是不加鸡蛋的，因为加了鸡蛋肠粉皮的口感会被影响，吃不到纯粹肠粉的味道。所以这里我先点了一份猪肉肠粉，端上来分量看着还不错，厚薄适度内里的肉片若隐若现，很是诱人。

现在试一下肠粉皮，可以说是尺度的“爽滑微韧”，既不会太有韧劲，也不会很是松散，可以说恰当利益，而且吃起来真的是米香浓郁，越吃越有味道。肉片也很鲜嫩，值得注意的是肠粉里没有加青菜，加的是韭黄，这也是老广州肠粉的隧道做法，因为韭黄才气更好的衬出肠粉的香味，当下的许多肠粉店都市下青菜，其实并不是传统做法。

这一点还是很是点赞的。猪肝鲜虾肠再来试试店里的猪肝鲜虾双拼肠粉，分量还是相当大，不得不说这里的肠粉皮厚薄每次都很稳定，端上来的状态都是能比力清晰得看到内里的馅料的，一端上来真的就让人食欲大开。猪肝很是的爽脆鲜嫩，虾仁也是爽口弹牙，而且分量还不少，和鲜味的肠粉皮一起吃真的很不错。牛肉肠牛肉肠粉也是店里比力受接待的一款，也是毛哥比力喜欢的一道，这里的肠粉没有特别多的花哨选择，都是一些传统口胃。

牛肉的口感嫩滑但不失牛肉自己的微韧，能吃到牛肉自己的鲜美，可以吃得出腌得是刚恰好的。调味豉油的味道也很不错，咸甜适度，让肠粉吃起来醇香鲜味。牛肉猪肝鲜虾肠有时候想吃爽一点，没问题，来一份牛肉猪肝鲜虾肠！三样都有，可以吃个痛快了！三拼的分量也是一样的足，猪肝，牛肉和虾仁都许多，喜欢吃肠粉馅料足的可以试试这款，和鲜味的肠粉皮一起入口，真的很是好吃！总体来说这家肠粉店的出品小我私家以为还是相当隧道的，能吃到广州肠粉那种最传统的味道，喜欢吃肠粉的朋侪真的可以来试试。

好了，本期毛哥老广美食专题就先到这里啦，更多隧道广州美食攻略还请多多关注毛哥，谢谢大家！。

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